탄수화물소재연구소

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김영록 (Kim, Young-Rok)

교수/경희대학교

youngkim@khu.ac.kr

Tel. +82-31-201-3830

Fax. +82-31-204-8116

연구활동분야

- 전분소재의 분자수준 상호작용 규명 및 이를 바탕으로 전분소재의 물성 및 결정체 구조 조절
- 전분소재의 자기조립 구조체 제작 및 이의 응용 (크로마토그래피, 물질분리, 약물전달 등)
- 식품에 존재하는 병원균 검출기술 개발(Electrochemical, paper-based colorimetric, SERS 등)
- 나노포어 제작 및 이를 이용한 생체분자의 구조 및 상호작용 연구

수행 연구과제

- 전분분해 소재의 결정화에 관여하는 작용력의 분자수준 규명 및 이를 바탕으로 전분미세입자의 이화학적 특성조절 연구 (연구책임, 한국연구재단, 2019-2022)
- 아밀로스 분자의 자기조립현상 원리 규명 및 이를 기반으로 한 식품용 유용물질의 전달체 합성기술 개발 (연구책임, 한국연구재단, 2016-2019)
- 축산물 및 축산물가공품의 안전성 확보를 위한 생물학적 위해요소 현장진단기술 개발 (연구책임, 농촌진흥청, 2019-2023)
- 식품 중 이산화티타늄 등 식품첨가물 미립자 분리 및 평가 방법 개발 (연구책임, 식품의약품안전처, 2020-2021)

대표적 연구실적

- Preparation of starch-based drug delivery system through the self-assembly of short chain glucans and control of its release property. (2020) Carbohydrate Polymers
- Gold nanoparticle-coated starch magnetic beads for the separation, concentration and SERS-based detection of E. coli O157:H7. (2020) ACS Applied Materials and Interfaces
- Paper-based lateral flow strip assay for the detection of foodborne pathogens: principles, applications, technological challenges and opportunities. (2020) Critical Reviews in Food Science and Nutrition
- Charge-switchable magnetic separation and characterization of food additive titanium dioxide nanoparticles from commercial food. (2020) Journal of Hazardous Materials
- Synthesis of monodisperse starch microparticles through molecular rearrangement of short-chain glucans from natural waxy maize starch. (2019) Carbohydrate Polymers
- Paper-based radial chromatographic immunoassay for the detection of pathogenic bacteria in milk. (2019) ACS Applied Materials and Interfaces
- Alpha-Hederin Nanopore for Single Nucleotide Discrimination. (2019) ACS Nano